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美国杂志:怎样喝咖啡最有益?

   南方网讯 从闲适的假期生活重新投入快节奏的工作,上班族们也许会觉得一下子很难调整。在这种时候,人们往往会想到咖啡因,它能抗击疲劳、激发创造力,从长远来看,咖啡因甚至对于预防帕金森综合症和糖尿病有帮助,但与此同时,许多人可能忽视了咖啡因的另一面,它会提高你的血压、增加精神上的压力、造成失眠以及上瘾。美国《时代》周刊亚洲版日前出版的“睡眠”专题报道搜集了一些新的研究成果,教会我们怎么样正确对待咖啡因这个“天使与魔鬼的结合体”。

  支持咖啡:“多次少量保清醒”

  美国人对咖啡因的热爱是毋庸置疑的。据统计,美国全国有1.67亿咖啡饮用者,他们在2004年一共消耗掉了240亿升咖啡。虽然就连美国全国咖啡联盟对于一杯咖啡大概有多少容量也没有一个准确的标准,但是按照某知名咖啡连锁店一杯咖啡的容量计算,美国的咖啡饮用者平均一天要喝掉3.4杯咖啡。另外,2003年美国人喝掉了90亿升茶,这其中有些也含有咖啡因。最厉害的要数碳酸饮料,美国人2003年喝掉了580亿升碳酸饮料,其中有70%含有咖啡因,平均算下来每个美国人一年要喝掉574罐此类饮料。

  《时代》周刊指出,咖啡因在帮助人们完成工作任务、保持清醒方面的确有作用,但是前提是人们应该选择正确的方式来消耗咖啡因。咖啡因的提神益处对于那些从早上起床到晚上睡觉都在喝咖啡的人是没有帮助的。

  来自美国芝加哥拉希大学医疗中心的睡眠专家詹姆士-怀特介绍说,最合适的时间与方式是在每天早上摄入少量的咖啡因,然后在一天的剩余时间里多次少量地继续饮用含有咖啡因的饮料。为了证明咖啡因的积极作用,怀特与他的同事最近进行了一项对比实验。

  他们让一组实验对象少量多次地饮用含有咖啡因的饮料,另外一组则完全不碰咖啡因。结果显示,第一组实验对象在认知能力测试上表现更佳,他们没有在傍晚出现疲劳现象。不过,仅仅是在下午或者晚上喝咖啡,并不会有助于你在睡眠时间保持清醒。

  根据另外一项研究的结果,咖啡因对于预防帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病也有帮助。

  哈佛公共卫生学院营养与流行病学教授梅尔。斯坦费尔引用了一项时间跨度长达18年的调查,调查对象为12.5万名成年男性及女性。调查结果显示,其中的咖啡饮用者患帕金森综合症和Ⅱ型糖尿病的比例低于非咖啡饮用者,其中又以Ⅱ型糖尿病的差别更加明显。

  不过,斯坦费尔强调,目前要得出任何结论为时尚早,更何况有另外的研究表明,对于已经患上糖尿病的病人来说,咖啡因只会使病情恶化。斯坦费尔称,希望类似的研究能够为找到两种疾病的治疗方法提供线索。

  反对咖啡:“连饮三天会上瘾”

  那么,咖啡因对于调节人的情绪是否有帮助呢?

  从上世纪80年代开始,科研人员已经就咖啡因对于人体大脑的作用进行调查,希望能找到抑郁症或者酗酒的治疗方法。

  实验发现,咖啡因对于“新手”来说效果很好———对于刚刚开始饮用咖啡因饮品的人来说,20毫克的咖啡因(相当于40克浓缩咖啡)就能够影响到他们的情绪,但是对于那些每天摄入300毫克的常规咖啡饮用者来说,咖啡因毫无兴奋作用。这是因为他们的身体已经习惯于咖啡因,只有摄入更多的量才能起到激发情绪变化的作用。

  然而,一旦咖啡因上瘾,后果可不怎么妙了。美国约翰-霍普金斯大学医学院精神病学与神经系统科学专家罗兰-格里芬斯教授认为,连续饮用咖啡三天之后,身体就会对咖啡因产生依赖。这个时候一旦停止摄入咖啡因达24小时,人体会出现精神不集中、头痛等症状。

  更糟糕的是,一些人会为了追求咖啡因的兴奋效果而不断提高摄入咖啡因的量,有的达到每天1200毫克甚至更多,结果搞得自己神经紧张、失眠。此外,血压也可能升高,虽然血压升高并不明显,但是对于那些高血压患者或者有心血管方面疾病的患者来说,已经足够危险了。要解除咖啡因对你的身体造成的负面影响,答案很简单——适量摄入。不妨试试将含有咖啡因的饮料和无咖啡因的饮料混合起来喝。

编辑:王秀


作者: 文祥 来源: 新闻晨报网络版 时间: 2005-02-21 11:02:10
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