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吃顿健康圣诞大餐 欢乐时刻让自己吃得安全又享受

2003-12-25 12:45:31 南方都市报

    让我们在圣诞大餐上做个精于“算计”的饕餮者。
  南方网讯  这个圣诞,你是否准备要好好享受一下呢?来客圣诞大餐似乎是个不错的选择。但欢乐时刻也要注意自己是否吃得安全又健康,让我们来看看如何挑选适合自己的大餐。

  火鸡热量较牛扒少

  圣诞大餐的主菜大都不离肉类,而大热选择——牛扒的热量及脂肪比例就略为偏高,尤其煮食时一般会加入油分,多吃容易感觉饱滞及致肥,后果大家都必定清楚,因此不是理想选择。相反,传统节庆食品烤火鸡虽然看似分量十足,但热量就相对较牛扒少,而且脂肪含量不高,加上烤制时皮下的脂肪都给溶化出来,因此喜欢吃肉的朋友,选择以火鸡做主菜就较为健康,所以火鸡能成为传统主菜,必有其因。当然,如能接受清淡一点的口味,以海鲜作为主菜选择,如大虾、鱼类等就更为理想。

  甜品应选新鲜水果

  甜点方面,别小觑一条小小“士的糖”,其热量和糖含量都很高,虽是小食亦不宜多吃。而另一热门选择——朱古力蛋糕,热量亦不下于糖果,实在是KeepFit人士的大敌。还有一个甜品陷阱就是姜饼,虽然其味道不太甜,口感亦不油腻,但其实热量颇高,所以如果可以的话,选吃以新鲜水果制成的甜品,如鲜果低脂乳酪、杂果拼盘等,就远比上述的甜点健康得多。

  无糖无奶热茶助消滞

  至于节日少不了的餐饮,如红酒、白酒等,虽然热量及糖都不算太高,但由于圣诞大餐的主食已经相当丰富,因此喝上一杯无糖无奶的热茶,反而更能消滞,相比起其他汽水或高糖饮料更为理想,但若然一定要喝含糖饮料的话,使用代糖取替白糖就较为有益。

  蔬菜沙律多吃无妨

  至于其他健康的菜式选择,如蔬菜沙律等则多吃无妨,但紧记不要加入太多沙律酱,最多加入约一汤匙左右已是极限,而改用胡椒粉或柠檬汁调味亦是不错的主意。而餐汤则应尽量挑选蔬菜清汤,这比起忌廉汤或是酥皮浓汤,其油脂与糖分都较少,吃得更为安心。

  餐前两小时吃些小点

  另外,不要以为在派对或吃大餐前一天禁食就可以减少吸收,因为这样反会令你在回复进食时吃得更多,因此如能在餐前约两小时先吃一些小点,如梳打饼等,反而能够避免进餐时进食过量,控制更加得宜。

  总之,不要只吃肉类或蛋糕甜品,进食时先选吃新鲜的蔬菜水果以增加饱肚感觉,接着才进食肉类,就更能达致理想的健康饮食效果。(编辑:王秀)



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