南方网讯 12月20日，由华南理工大学与百颐年联合主办的第二届“百颐年杯”大学生营养代餐粉研发创新大赛决赛在广州举行。此次大赛历时近两个月，涵盖吉林大学、华南理工大学、华南农业大学、华南师范大学、暨南大学、澳门科技大学等各地区80多所高校，总共371支队伍参赛。

　　本次大赛延续首届大赛“食尚、创新、技术、健康、安全”主题要求，面向全国高校食品专业为主的本、专科生及研究生，鼓励大学生自主研发新款代餐粉。大赛初赛和决赛各占30%和70%的分值，经过初赛的激烈竞争，共有32支队伍入围决赛答辩。答辩分为汇报环节和问答环节，入围队伍有5分钟的现场汇报和产品展示，评委专家们综合答辩队伍汇报情况、回答情况以及产品等各方面进行现场打分，评优择选，现场公布评选结果。

　　各参赛队伍就团队研发代餐粉，进行设计理念、原料选择、营养分析、工艺技术、功效、包装设计、营销方案等多方面的解说和答疑。

　　经过激励精彩的线上线下答辩，奥利凡德、“食”尚达人、宝气东来、能量补给战队、颐劳永益5支团队荣获本届大赛的一等奖，Dr.Bean、澳门科技大学葡萄队、奇妙视界团队、颐往直前、“颐”同为“民”、随食而动、壹纳米7支队伍获得二等奖，206健康卫士、安养堂、奥利给团队、楚流香、食代姐妹花、益生颐世、Heaple团队、谷妹妹、健康未来、老食人10支队伍获得三等奖，H&N队、麦兜响当当、肆同队、“颐”身轻松、代餐能量君5支队伍获得优胜奖。

　　华南师范大学生命科学院黄儒强副院长对部分比赛队伍挖掘中国传统文化表示认可。他强调，要在食材、包装、功效全面结合应用，“国人不仅要吃得好，吃得健康，更要吃得有文化”。同时，黄儒强也建议，要注重产品多元化创新，跟随时代发展趋势做符合当下的创意代餐粉类产品。此外，还要充分考虑市场需求，代餐粉聚焦于营养代餐的基础上，提升代餐粉口感。

　　据了解，大赛从2019年开始举办，由最初的30多所高校270支参赛队伍，发展到今年的80多所高校371支参赛队伍，越来越多学校、学生参与研发创新大赛中来。华南理工大学食品科学与工程学院娄文勇副院长表示，大赛重在提升学生思维能力、实践能力，将课堂知识更好的应用到实际。此次参赛32支队伍较上一届有明显提升，代餐粉科学配比突出。两次大赛的举办促进国内代餐粉行业发展，新生力量的注入让行业在未来有更多可能性。