6月26日，2019年《岭南科学论坛·双周创新论坛》之“中国益生菌产业发展国际研讨会”在广州举行。会上透露，我国近年益生菌产业的增长率在20%以上，益生菌迎来了井喷式发展，发展前景巨大。但目前我国大型企业发酵乳制品菌种几乎全依靠进口，专家们认为，发展中国自主知识产区的益生菌菌株，助力中国益生菌的本土化十分迫切。

　　全球益生菌市值约400亿欧元

　　本次研讨会由广东省科学技术协会、广东省科学技术厅主办，广东省食品学会、广东科技新闻工作者协会等承办，围绕中国益生菌产业的发展促进具有自主知识产权菌种和生产技术的研究和开发、如何提升国际竞争力等话题，就打造具有中国特色的益生菌产品，发挥广东省排头兵、先行地、实验区的作用，助力助推益生菌产业的本土化等进行了专题演讲和学术交流。

　　肠道菌群对于人体的健康与疾病有着密切的联系，益生菌作为最直接有效的手段，透过肠道菌群，可预防与治疗多种常见疾病。据介绍，益生菌产品作为食品工业中科技含量最高的产品之一，拥有营养与健康的双重“基因”，在引领食品产业健康转型中发挥了重要作用。益生菌的研究也成为跨食品科学、微生物学、医学、营养学等多个领域的研究热点。

　　据欧睿国际最新数据显示，全球益生菌市场价值约400亿欧元。据统计，2016年，全球益生菌的消费格局为：亚太地区占比高达47%，占整个国际市场近一半。其次是欧洲(西欧15%、东欧7%)、北美(16.5%)和中东(6.5%)。

　　近年来，随着国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，我国近年益生菌产业的增长率在20%以上，益生菌迎来了井喷式发展，市场发展前景巨大，2020年产品规模将接近850亿元。

　　发酵乳制品菌种几乎全靠进口

　　有统计数据显示，近年来，益生菌广泛应用于健康医疗、食品工业、动物健康养殖、农业种植等生命健康领域，市场增长显著，发展前景广阔。但我国益生菌产业最核心的菌株资源，即核心菌种对国外的依赖度超过90%，就酸奶而言，对国外的依赖度几乎100%，我国大型企业发酵乳制品菌种几乎全依靠进口。

　　据了解，由于不同族群人的遗传背景、生活环境、生活习惯的差异，肠道菌群存在巨大区别，来自本族群的原生菌或原籍菌最适合本族人体。专家们认为，发展我国自主知识产区的益生菌菌株，选出适宜国人的益生菌菌株，促进我国益生菌的本土化，打造中国人自己的菌株，真正做大做强中国的益生菌产业十分迫切。

　　据有关专家介绍，益生菌的范围目前包括细菌、真菌和酵母，国内外应用比较广泛的还是以产乳酸和乙酸为主的乳杆菌属和双歧杆菌属。专家们认为，如何结合目前我国益生菌市场的监督监管法规现状拟定安全性评价国家标准技术思路，规范我国益生菌相关产品市场等，应成为相关部门要提前思考的问题。(记者 成小珍 通讯员 柯纪协 刘少芳)